Was is Gin?
Bedingt durch die lange Geschichte des Gins und dessen unterschiedlicher Herkunft war eine Unterscheidung der einzelnen Sorten über einen langen Zeitraum recht schwierig. Erst durch die Verordnung (EG) Nr. 110 des Europäischen Parlaments vom 15. Januar 2008 hinsichtlich der Begriffsbestimmung, der Bezeichnung, der Aufmachung und Etikettierung sowie zum Schutz geografischer Bestimmungen für Spirituosen wurde eine Standardisierung erkennbar. Zur Unterscheidung der einzelnen Gins wird hierbei jedoch nicht auf den Geschmack des jeweiligen Gins (was eine sehr subjektive Einschätzung wäre) abgestellt, sondern auf die Art der jeweiligen Herstellung.
Bezüglich des Mindestalkoholgehaltes gibt es jedoch bereits die erste Ausnahme: Sloe Gin (also der mitunter aus Schlehen hergestellter Gin) muss lediglich einen Mindestalkoholgehalt von 25 % aufweisen. Trotzdem darf er sich mit dem Zusatz „Gin“ schmücken. Man sieht hier also schon: das Regelwerk der EU ist nicht so leicht zu durchdringen!
Aus was besteht Gin?
Aus was besteht Gin eigentlich? Grundsätzlich muss in jedem Gin Wacholder verarbeitet werden – er ist die zentrale Zutat und sorgt für das charakteristische Aroma. Daneben kommen je nach Rezeptur zahlreiche weitere Botanicals zum Einsatz, die jedem Gin seinen eigenen Charakter verleihen. Beliebt sind zum Beispiel Koriandersamen, Zitrusschalen, Pfeffer, Kardamom, Zimt oder verschiedene Kräuter.
Diese Vielfalt an möglichen Zutaten macht Gin zu einer der spannendsten Spirituosen überhaupt: keine zwei Sorten schmecken gleich, und dennoch verbindet sie alle die Basis aus Wacholder und einem Mindestalkoholgehalt von 37,5 %.
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